ดร.สมบัติ คุรุพันธ์ เริ่มรับราชการในกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา เมื่อปี พ.ศ. 2540 ในตำแหน่ง เลขานุการกรม 8 สำนักงานเลขานุการกรมกรมพลศึกษา กระทรวงศึกษาธิการ ต่อมาในปี พ.ศ. 2545 ได้รับตำแหน่ง รองผู้อำนวยการ 9 สำนักงานพัฒนาการกีฬาและนันทนาการ กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ต่อมาในปี พ.ศ. 2548 ได้รับตำแหน่ง ผู้ตรวจราชการ 10 สำนักงานปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ต่อมาในปี พ.ศ. 2553 ได้รับตำแหน่ง อธิบดีกรมพลศึกษา กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬาต่อมาในปี พ.ศ. 2554 ได้รับตำแหน่ง ปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา[2]

ดร.สมบัติ คุรุพันธ์ ถือว่าเป็นบุคคลหนึ่งที่มุ่งมั่น ทุ่มเท ทำงานในด้านการกีฬาของไทย เคยดำรงตำแหน่งสำคัญในวงการกีฬามากมาย อาทิ ผู้ตรวจราชการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา อธิบดีกรมพลศึกษา กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา นายกสมาคมแฮนด์บอลแห่งประเทศไทย ปลัดกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา ฯลฯในการจัดตั้งรัฐบาลของยิ่งลักษณ์ ชินวัตร ได้มีการแต่งตั้งให้ ดร.สมบัติ คุรุพันธ์ ดำรงตำแหน่งผู้ช่วยรัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา

ปัจจุบัน ดร.สมบัติ คุรุพันธ์ ดำรงตำแหน่งคณะกรรมการโอลิมปิกแห่งประเทศไทย (กรรมการ IOC) นายกสมาคมแฮนด์บอลแห่งประเทศไทยประธานสมาพันธ์แฮนด์บอลแห่งเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ คณะกรรมการบริหารสมาพันธ์แฮนด์บอลแห่งเอเชีย ที่ปรึกษากิตติมศักดิ์ ประจำคณะกรรมาธิการกิจการองค์กรอิสระวุฒิสภา กรรมการสภาสถาบันผู้ทรงคุณวุฒิ ของสถาบันการพลศึกษา[3]